TOP 9 dietas eficazes para colesterol alto

17 Março 2022

A dieta terapêutica para colesterol alto no sangue é o principal elo no tratamento dessa doença. Pense em como evitar o excesso de gordura e colesterol em sua dieta. Descobriremos como escolher a dieta saudável certa para cada dia e um menu aproximado para uma semana quando se depara com hiperlipidemia.

20 regras básicas de dieta para colesterol alto

Níveis elevados de colesterol podem ser a causa de doença cardíaca coronária, trombose das veias das extremidades inferiores, acidentes vasculares cerebrais e enfarte do miocárdio. Você pode evitar as graves consequências da hiperlipidemia crônica seguindo as regras simples abaixo.

A nutrição para hipercolesterolemia deve ser fracionada. Tente comer 5-6 pequenas refeições por dia. Assim, não há aumento do apetite e o risco de comer demais após um longo jejum.
Coma legumes e frutas em todos os momentos e em grandes quantidades. A fibra acelera a eliminação do excesso de colesterol do corpo.
Com colesterol ruim, a dieta deve conter principalmente alimentos com gorduras vegetais. Tente usar azeite em vez de manteiga ao cozinhar.
Tente não comer carne magra mais do que algumas vezes por semana. Com níveis elevados de colesterol, as receitas e menus com aves, vitela, coelho e cordeiro são mais adequados.
A nutrição adequada com colesterol alto é apoiada pelo exercício. Para pessoas com níveis elevados de lipoproteína de baixa densidade, recomenda-se caminhadas leves de pelo menos três quilômetros por dia.
A dieta para hipercolesterolemia deve consistir principalmente de alimentos cozidos, assados e cozidos. A fritura deve ser totalmente evitada.
Se você tem colesterol alto, evite alimentos ricos em gorduras animais. Não há necessidade de comer banha, porco, bacon, carne defumada. Substitua esses produtos por aves, peixes e frutos do mar cozidos.
O teor elevado de sal nos alimentos é contraindicado na hipertensão e nas doenças ateroscleróticas. Tente não comer mais de 5 gramas de sal por dia. É melhor evitar este produto completamente.
É necessário beber pelo menos dois litros de água por dia, especialmente com sangue espesso e aumento da bilirrubina. Um nível aumentado desses indicadores geralmente indica uma violação das funções do fígado e da vesícula biliar, o que leva à hiperlipidemia. O aumento da viscosidade do sangue provoca a fixação de coágulos sanguíneos aos depósitos lipídicos nos vasos. É necessário comer frutas azedas que podem diluir o sangue, como cerejas e groselhas.
Bolos doces e colesterol alto são uma combinação ruim. O chocolate ao leite também deve ser evitado. Biscoitos de aveia sem açúcar, frutas secas, nozes e mel são adequados como sobremesa alternativa. Às vezes, você pode se deliciar com delícias turcas orientais.
A necessidade calórica diária para mulheres e homens é diferente - uma média de 2. 200 kcal e 2. 600 kcal, respectivamente. O aumento da ingestão de calorias também é necessário para pessoas envolvidas em trabalho físico pesado. Esses fatores são importantes na formulação de uma dieta.
Certifique-se de evitar o abuso de álcool. Vinho tinto é permitido, mas não mais do que dois copos por semana.
O café é um aliado polêmico no combate ao colesterol alto. Contém Cafestol, que aumenta a produção de colesterol endógeno pelo fígado. No entanto, alguns especialistas recomendam beber 1-2 xícaras de café por dia, pois ajuda a fortalecer o sistema cardiovascular. Então você pode tomar café, mas não abuse. Uma alternativa é uma bebida de chicória ou chá verde.
Cozinhe o mingau todos os dias. Tente não cozinhar demais a granola e deixá-la quebradiça. Se você tem colesterol alto, não tempere o prato acabado com muita manteiga. Por exemplo, mel e frutas secas são sabores adequados para aveia.
A hiperlipidemia impede o uso de produtos lácteos gordurosos. Substitua-os por iogurte sem gordura e kefir. Use iogurte desnatado e kefir como substitutos.
Produtos que contenham gorduras trans prejudiciais, como fast food, são estritamente contra-indicados. Evite batatas fritas e outros lanches.
Ao cozinhar as aves, retire a pele da superfície. Uma vez que torna o prato mais gorduroso e contém componentes nocivos.
Produtos semi-acabados e hipercolesterolemia são mutuamente exclusivos. Não há vitaminas e minerais úteis em tais produtos. Esses alimentos não trazem energia suficiente, mas apenas entopem o corpo com calorias e gorduras de fibras.
Tente não comer demais à noite. Jante o mais tardar duas horas antes de dormir. Para suprimir o apetite antes de dormir, é melhor beber um copo de kefir ou comer algumas tâmaras e um punhado de amêndoas.
Seu médico lhe dirá a melhor maneira de comer. Depois de pesar todos os riscos e doenças concomitantes, um especialista experiente ajudará a desenvolver o plano nutricional mais eficaz. O autotratamento de colesterol alto não é recomendado.

Níveis elevados de colesterol são um processo reversível se você seguir as recomendações acima e fizer exames médicos regulares.

Dietas populares para baixar o colesterol em mulheres e homens

Uma dieta para baixar o colesterol pode ser baseada em uma combinação de diferentes alimentos. Para reduzir significativamente os níveis de colesterol no sangue, é importante seguir a dieta recomendada por pelo menos seis meses.

Para entender os diferentes tipos de dietas que regulam o colesterol alto, uma descrição comparativa das mais populares delas ajudará.

cozinha mediterrânea

A dieta mediterrânea, que reduz o colesterol, é recomendada para pessoas que sofrem de aterosclerose, hipertensão e excesso de peso. A base de tal dieta é uma abundância de queijo, carne, peixe e especiarias. Apesar disso, esses produtos são perfeitamente combinados e têm um efeito benéfico no colesterol alto. Lista de alimentos da dieta:

especiarias e ervas.
Queijos macios como feta.
Azeite.
Peixes, mexilhões, camarões.
pássaro, cordeiro.
Vinho tinto com moderação.
Pão achatado sem fermento feito de farinha de trigo (pitas).
Vegetais e frutas.
Iogurte grego.
Grão.

Carne gordurosa, banha, salsichas, bebidas doces com gás são categoricamente excluídas da dieta. Como esses produtos podem causar níveis elevados de colesterol no sangue. Como exemplo, é apresentado o seguinte menu para colesterol alto calculado para uma semana:

dia 1

Para o café da manhã: três pedaços de rissóis de lentilha aromatizados com iogurte.
Para o almoço, refresque-se com a cremosa sopa de couve de Bruxelas com camarão; Prato de frutas e salada com azeitonas e tofu.
O jantar é pita recheada com cubos de queijo feta e alface (tomate cereja, pepino, algumas azeitonas).

dia 2

Uma boa maneira de começar o dia é queijo cottage e zrazy de trigo sarraceno.
Lanche do almoço - sopa leve com lentilhas, risoto com legumes.
Salmão assado aromatizado com azeite e ervas da Provence deixa você de bom humor à noite.

dia 3

Refeição da manhã - trigo mourisco cozido em caldo de legumes.
Para o almoço, o atum assado com legumes recuperará força; Sopa de purê de tomate.
Para o jantar: salada com peito de frango e abacate aromatizado com azeite, pita.

dia 4

Café da manhã: iogurte com avelãs e amêndoas picadas, você pode adicionar um pouco de mel.
Almoço leve: sopa com almôndegas de peixe, batatas assadas com tomate.
Jantar: Salada de legumes com ovo, sumo de limão e azeite.

dia 5

Café da manhã: aveia na água, com mel e passas.
Dá energia para o almoço - purê de sopa de folhas de espinafre e aspargos com creme líquido; salmão levemente cozido com arroz selvagem.
Jantar: Asse um bolo com pequenos tomates cereja e queijo feta, em uma crosta de trigo integral, opcionalmente esfarele cubos de tofu.

dia 6

Café da manhã: suflê de frutas secas, chá verde.
Para o almoço - sopa de repolho, ensopado de frango com legumes, uma pita.
Para o jantar - abobrinha com queijo feta no forno, pita com abacate e azeite.

dia 7

No café da manhã: despeje a abóbora assada com iogurte e mel.
Almoço: sopa cremosa de cogumelos e chanterelles; Frango esfregado com alho com pimentão no forno.
Jantar: Ensopado de arroz selvagem com mexilhões e camarões.

Para lanches entre as refeições principais, você pode usar tâmaras, ameixas, passas, amêndoas. Essa dieta ajudará não apenas a colocar em ordem o colesterol alto, mas também a reduzir o peso corporal.

Tabela de dieta número 10

O método de cozimento consiste principalmente em ferver e assar. Já o colesterol alto impede o uso de frituras. Recomenda-se comer pelo menos cinco refeições por dia em pequenas porções. Lanche da noite no máximo duas horas antes de dormir. Produtos que podem ser consumidos:

Sucos de vegetais espremidos na hora, geleia.
pão integral.
Saladas de legumes frescos.
Ovos sem gema.
Peixes: atum, salmão, carpa.
Queijo cottage sem gordura, kefir e iogurte.
kashi

Devem ser recusados os seguintes produtos: manteiga, carnes gordas e especialmente iguarias de peixe vermelho, salgado e fumado, queijos gordos, picles, mostarda. Um menu de amostra para uma semana quando você tem colesterol alto pode ser assim:

Café da manhã cedo: trigo mourisco cozido em 1% de leite, ovo cozido, chá verde fraco com leite.
Lanche antes do jantar: um pedaço de frango cozido ou uma maçã fresca.
Almoço: caldo de legumes com grumos de cevada, cogumelos e abobrinha picadinha, salmão assado ou carpa com legumes refogados (por exemplo, pimentão, cebola, abobrinha), 1 copo de suco de maçã fresco.
Lanche: Chá de rosa mosqueta, nozes e frutas secas (por exemplo, ameixas e amêndoas).
Jantar: queijo cottage com baixo teor de gordura, beterraba ralada cozida com maçã, 1 copo de leite com baixo teor de gordura.
À noite: 1 copo de kefir sem gordura.

Durante a semana você pode combinar diferentes variações de pratos de legumes, aves brancas e peixes. Para lanches, use nozes, frutas como banana ou maçã. A tabela nutricional nº 10 é recomendada não apenas para a prevenção da ocorrência de aterosclerose dos vasos, mas também para hipotireoidismo. Com uma dieta regular por pelo menos quatro meses, os níveis elevados de colesterol podem ser significativamente reduzidos.

Tabela de dieta número 10A

Esta dieta tem uma série de limitações:

Pão - máximo 145 g por dia.
Caldos de legumes - até 180 ml.
A utilização de queijo, cevadinha e milheto está excluída.
Não coma alimentos extremamente quentes ou frios.

A tabela nutricional número 10, que tem um efeito positivo no colesterol alto, é assim para cada dia:

Café da manhã: aveia picada com 1% de leite, chá verde, uma maçã pequena.
Lanche: maçãs assadas com requeijão.
Almoço: costeletas de frango no vapor, purê de batatas sem óleo, meio copo de suco de maçã fresco.
Lanche da tarde: ameixas ou tâmaras.
Jantar: Costeletas de cenoura e maçã assadas no forno, meio copo de kefir sem gordura.
Antes de dormir: meio copo de tintura de rosa mosqueta ou bebida de chicória.

Após os 50 anos, mais de 35% das pessoas têm colesterol alto. Como resultado, o risco de progressão da doença aterosclerótica e a ocorrência de infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral aumenta. Portanto, é particularmente importante nesta idade garantir uma nutrição adequada em combinação com atividade física leve.

Tabela de nutrição №10C

A Tabela #10C é uma dieta terapêutica para reduzir os níveis de colesterol. Este tipo de dieta é recomendado para pessoas com doença arterial coronariana diagnosticada e hipertensão provocada por aterosclerose. Este menu é dominado por gorduras vegetais, fibras, alimentos com alto teor de vitaminas B, PP, C. O conteúdo calórico diário do menu é de cerca de 2570 kcal. É necessário comer porções parciais em seis doses por dia.

Alimentos recomendados que têm um impacto positivo no colesterol alto incluem:

Farelo.
couve do mar.
Legumes e frutas podem ser consumidos em grandes porções.
Asse ou ferva os ovos um pouco, não mais que três por semana.
Trigo sarraceno, aveia, mingau de cevada.
Querida, duas colheres por dia.
Spaghetti durum, tente não cozinhar demais.

Os alimentos proibidos incluem o menu semelhante a comida nº 10. A dieta diária aproximada é a seguinte:

Café da manhã: trigo sarraceno cozido sem óleo, massa leve de requeijão com frutas da estação, chá.
Lanche: maçã assada ou damascos secos.
Almoço: Cenouras refogadas, costeletas de beterraba no vapor, sopa de arroz com legumes levemente fritos em azeite, compota de frutas da época.
Lanche da tarde: smoothie de frutas vermelhas sem açúcar ou mel com um punhado de avelãs.
Jantar: Salada de legumes da época com azeite e algas marinhas, salmão (outro peixe gordo) assado com uma rodela de limão e tomilho, batatas cozidas, chá verde fraco.
Antes de dormir: um copo de 1% de kefir.

Um estilo de vida saudável não se limita apenas à dieta. Uma vez que o colesterol alto requer tratamento complexo. Não se esqueça dos exercícios físicos, bem como longas caminhadas ao ar livre.

dieta pobre em carboidratos

Os alimentos excluídos do menu de baixo carboidrato incluem:

Pastelaria doce, pão branco.
açúcar e frutose, mel.
Álcool e bebidas açucaradas com gás.
Macarrão e Batata.
Chocolate ao leite.
Frutas doces como uvas.

As proteínas animais devem estar presentes em grandes quantidades na dieta diária, por exemplo, peixes, laticínios, carnes magras. É assim que um menu de baixo teor de carboidratos por uma semana pode ser:

Segunda-feira

Omelete de clara de ovo com cogumelos picados e tomate;
Sopa cremosa de frango e couve de Bruxelas. Dois pães integrais;
Pera;
Vitela assada com pimentos.

terça

Panquecas finas no kefir com queijo cottage, passas.
orelha de salmão. Duas fatias de pão de granola.
Maçã verde.
Filé de frango refogado com espinafre.

a quarta-feira

Cheesecake com creme de leite com baixo teor de gordura.
Trigo mourisco na água e costeleta de frango assado.
Laranja.
Frango Frio.

quinta-feira

Requeijão batido.
Sopa de queijo com peito de frango. Duas torradas de trigo integral.
Metade de uma toranja.
Arroz Não Polido. Costeletas de abobrinha e cenoura no vapor, pepino fresco.

Sexta-feira

Um ovo cozido polvilhado com queijo ralado.
Peixe assado em um molho cremoso leve.
kiwi ou uma laranja.
Feijão cozido, amassado. rolo de frango. Um tomate.
Antes de dormir - um copo de kefir.

sábado

queijo cottage e iogurte natural.
Almôndegas de cordeiro no vapor e picles.
tangerina ou maçã.
Frutos do mar. Salada de rúcula com azeite.

Domingo

Omelete no vapor com peito de frango.
Filé de peru assado com brócolis.
Um copo de 1% de kefir.
Coelho estufado com legumes (cebola, courgettes, pimentos).

Durante esta dieta, recomenda-se consumir até dois litros de líquidos por dia. Nas mulheres, uma contra-indicação para uma dieta pobre em carboidratos pode ser o período de amamentação e gravidez. Níveis elevados de colesterol podem ser tratados com sucesso com nutrição corretiva, se detectados em tempo hábil. Somente o médico assistente pode finalmente decidir qual dieta você deve seguir após uma análise detalhada de sua história anterior.

dieta Paleo

A dieta Paleo inclui alimentos que nossos ancestrais da Idade da Pedra comiam antes do desenvolvimento da agricultura. Uma grande quantidade de proteína animal é a base da dieta pré-histórica. Ao mesmo tempo, carboidratos e gorduras são usados muito menos na dieta. O principal produto é a carne, que contém proteína animal. Acelera os processos metabólicos e ajuda a prevenir a acumulação excessiva de gordura.

A dieta Paleo é boa para diminuir os níveis de colesterol no sangue, reduzindo o consumo de gorduras animais. Recomenda-se comer cerca de três refeições por dia a cada cinco horas. Os principais produtos aprovados são:

Carnes e aves sem gordura.
frutos do mar, peixes.
Óleos: azeitona, linhaça, gergelim.
Cogumelos, nozes e sementes sem tratamento térmico.
Bagas frescas, legumes e frutas.

Açúcar e sal, legumes e cereais, laticínios, vegetais com amido (batata, batata doce) são excluídos da dieta nessa dieta. Recomenda-se que os alimentos sejam consumidos predominantemente crus ou após tratamento térmico mínimo. Este tipo de dieta ajuda a proteger os vasos sanguíneos do colesterol e do acúmulo de placas. Níveis elevados de lipoproteína de baixa densidade podem ser normalizados se os princípios da dieta Paleo forem seguidos.

dieta cetogênica

A dieta cetogênica é baseada na ingestão mínima de carboidratos. O corpo treina para ganhar mais energia de gorduras e proteínas. Esta dieta rica em colesterol ajuda a reduzir as lipoproteínas de baixa densidade. Ao mesmo tempo, o nível de colesterol "bom" aumenta.

Evite pão, açúcar, macarrão, frutas e doces enquanto estiver em uma dieta cetogênica. Com a falta de carboidratos, o corpo começa a quebrar intensamente as reservas de gordura.

Esta dieta é semelhante a uma dieta baixa em carboidratos. Ao escolher o menu ideal, você deve seguir as seguintes regras:

Café da manhã: Tente comer até 15g de carboidratos pela manhã. A fonte pode ser queijo ou vegetais. Recomenda-se comer uma omelete em azeite com tomate e adicionar torradas com farelo. Conteúdo calórico - 500-600 kcal.
No almoço, você precisa limitar os carboidratos. Os nutricionistas recomendam comer sopa com almôndegas de frango (sem batatas, macarrão). Observe que o colesterol alto sugere o consumo de caldo de legumes. Segundo, você pode comer arroz integral com peito e um pedaço de queijo.
O jantar deve conter uma maior proporção de proteínas e fibras. Aves ou cordeiro, vitela e vegetais verdes servirão. É melhor assar carne e preparar uma salada de legumes com uma colher de azeite.

Em uma dieta cetogênica, o corpo funciona em modo de "emergência" e está em estado de cetose devido à produção de corpos cetônicos (derivados de ácidos graxos). Portanto, é necessária supervisão médica durante essa dieta. Apesar do risco envolvido, uma normalização ocorre colesterol elevado ao longo da dieta ceto.

Alguns argumentam que a dieta fará pouco para diminuir o colesterol e recomendam tomar estatinas. Uma afirmação muito controversa. Muitos médicos e especialistas discordam fundamentalmente sobre isso.

A dieta vegetariana de Ornish

A dieta foi desenvolvida pela primeira vez por Dean Ornish, médico pessoal de Bill Clinton. E baseia-se no controle rigoroso das gorduras consumidas. Não são permitidos mais de 20 gramas de gordura por dia. Esta dieta é indicada quando uma pessoa é diagnosticada com hiperlipidemia, aterosclerose, obesidade. O menu é basicamente vegetariano. Este alimento é caracterizado por um aumento da proporção de carboidratos nos alimentos consumidos.

É necessário combinar a nutrição Ornish com exercícios físicos e atividade física. A proporção diária de gorduras, proteínas e carboidratos é de 10, 25, 75%, respectivamente. Produtos recomendados para uso:

Legumes, principalmente verdes.
Lentilhas, feijão, ervilhas.
Maçãs e peras.
Mingau de trigo sarraceno feito de milho, trigo e arroz.

Coma ovos, laticínios, queijo, biscoitos com moderação. Basicamente, é necessário excluir carne vermelha, massa folhada e assados, manteiga, maionese, azeitonas, nozes, sementes.

Um menu de amostra para a semana pode ser montado da seguinte forma.

O primeiro dia

Café da manhã: bebida de chicória, uma colher de sopa de farelo de trigo com iogurte desnatado.
Almoço: algumas batatas grandes assadas com tomates, uma salada de pepinos, legumes e alface americana, uma maçã verde.
Lanche: damascos ou ameixas (3 peças), outras frutas da estação, queijo cottage com baixo teor de gordura.
Jantar: duas torradas integrais, uma maçã ou pêra, esparguete de trigo duro polvilhado com queijo magro, compota de frutos silvestres.

Segundo dia

Café da manhã: suco de laranja espremido na hora, mingau de arroz com leite desnatado, um copo de kefir.
Almoço: feijão com cogumelos e cebola, salada com tomate, cenoura e pepino temperado com azeite.
Lanche da tarde: morangos, pão de trigo.
Jantar: duas fatias de pão de farelo, meio abacate, mingau de trigo sarraceno estufado com cogumelos e cenouras, chá verde.

dia três

Café da manhã: café descafeinado, uma xícara de granola com frutas e leite desnatado.
Almoço: sopa com rodelas de abóbora e espinafres, cuscuz com legumes, vinagrete sem pepino.
Lanche da tarde: um copo de kefir, biscoitos com baixo teor de gordura.
Jantar: metades de berinjela assadas com cebola e cenoura, uma tigela de frutas da estação, chá de hortelã.

dia quatro

Café da manhã: suco de romã, panquecas de abóbora e abobrinha.
Almoço: Sopa de brócolis e couve-flor, aspargos refogados com arroz e filé de frango.
Lanche: queijo cottage com baixo teor de gordura com iogurte adicionado, biscoitos de aveia.
Jantar: repolho branco refogado com cenoura e cebola, qualquer fruta de sua escolha, compota de groselha.

dia cinco

Café da manhã: suco de maçã, mingau de uma mistura de muesli.
Almoço: duas costeletas de peixe, puré de batata sem adição de leite e com uma pequena noz de manteiga.
Lanche da tarde: uma xícara de kefir com baixo teor de gordura, uma maçã verde.
Jantar: sopa de espargos e ervilhas, chá fraco.

dia seis

Café da manhã: bebida de chicória, queijo cottage sem gordura com mel.
Almoço: peito de peru cozido com purê de abobrinha, suco de laranja.
Lanche da tarde: mingau, pão multigrãos.
Jantar: dois rolinhos de repolho recheados com arroz e legumes, água mineral.

dia sete

Café da manhã: um pedaço de caçarola de queijo cottage com passas, chicória.
Almoço: 2 costeletas de lentilha e cenoura, arroz.
Lanche: 3 cheesecakes assados, suco de laranja.
Jantar: maçãs recheadas com requeijão e damascos secos, chá de camomila.

O colesterol alto pode voltar ao normal com estrita observância das regras desta dieta. Regularidade e autocontrole são muito importantes para obter resultados.

Jejum intermitente

O jejum é usado para baixar os níveis de colesterol no sangue. É possível tratar o colesterol elevado com uma dieta contendo elementos de inanição completa da seguinte maneira: com a falta de alimentos, o corpo começa a usar as reservas de lipoproteínas de baixa densidade para obter energia para a vida. Após apenas 12 horas de jejum, o colesterol é liberado no sangue como fonte alternativa de energia e decomposto em energia.

Esquema aproximado de deficiência de colesterol por uma semana:

No primeiro dia - apenas suco de maçã e cenoura espremido na hora, diluído 1: 2 com água. No segundo dia, você pode beber o suco sem diluir com água. Para o almoço você pode comer 50 g de cenoura ralada. No terceiro - beba sucos de uva e cenoura. Coma com cem gramas de purê de vegetais e antes de dormir - kefir.

Adicione legumes e frutas ralados no quarto e quinto dia e queijo cottage light à noite. No sexto e sétimo dias, o café da manhã deve consistir de legumes e frutas ralados e comer trigo sarraceno cozido demais ou muesli de milho no almoço e jantar. Uma dieta tão rigorosa só pode ser realizada após consultar um médico e sob a supervisão de um médico. Para regular o colesterol alto, é necessário repetir periodicamente o curso do jejum terapêutico.

Escolher a dieta ideal para colesterol alto não é fácil - é necessário estudar detalhadamente todas as características do corpo de uma pessoa em particular. É muito importante levar em consideração doenças concomitantes, sexo, idade. Somente um cardápio bem elaborado é uma prevenção eficaz contra as graves consequências da hipercolesterolemia.